Descrizione
Contiene solfiti.
Slow Food Comunità del PUGNITELLO DI MAREMMA
Lisander Vino Spumante Metodo Classico
38,50 €
Ottenuto da sole uve Pugnitello vinificato in rosato, si presenta nel calice vestito di un color rosa tenue con un perlage fine e persistente. Al naso spiccano note erbacee e floreali. Non mancano leggere note di pasticceria ed un sentore agrumato che arricchiscono il bouquet del vino. In bocca è equilibrato grazie ad un leggero residuo zuccherino, prevalentemente fresco, sapido e di buona persistenza, coerente con le sensazioni olfattive.
Perfetto per accompagnare crostacei, fritti ed un ottimo aperitivo.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| UVE | Pugnitello 100% |
| ALCOL | 12% |
| AFFINAMENTO | fermentazione in bottiglia secondo metodo tradizionale. 36 mesi sui lieviti |
| RESIDUO ZUCCHERINO | 6 mg/L |
| DOSAGGIO | Extra Brut |
| PRODUZIONE ANNUALE | 350 bottiglie |
| ESPOSIZIONE | sud – sud ovest |
| COMPOSIZIONE DEL TERRENO | argilloso – sabbioso |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | spalliera con potatura Guyot |
| DENSITA’ DI IMPIANTO | 4840 viti per ettaro |
| DIFESA DELLA VITE | utilizzo di soli rame e zolfo |
| DIFESA ANTIPARASSITARIA | lotta integrata (confusione sessuale degli insetti) |
| CONCIMAZIONE | |
| CONTROLLO DELLE INFESTANTI | lavorazione meccanica del terreno senza utilizzo di erbicidi e chimica di sintesi |
| DEFOGLIATURA – DIRADAMENTO | Manuale |
| VINIFICAZIONE | pressatura soffice. Fermentazione alcolica in botti di acciaio. Affinamento sui lieviti per 36 mesi e per altri 6 mesi dopo sboccatura |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 4 – 6°C |
| VENDEMMIA | Manuale |
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