IANNUTRI Fiano
Toscana IGT

Ottenuto da sole uve Fiano, di colore paglierino intenso, unisce note di fiori bianchi e gialli a ricordi di ananas e nespola. In bocca si sviluppa con ricca progressione fruttata ed equilibrio tra le parti.

Riconoscimenti

BIBENDA 2020 

VERONELLI 2020

14.76

UVE

Fiano 100%

ALCOL

13% vol

AFFINAMENTO

5 mesi in acciaio

SOLFITI LIBERI

1 mg\L

SOLFITI TOTALI

26 mg\L

PRODUZIONE ANNUA

1300 bottiglie

ESPOSIZIONE

sud – sud ovest

COMPOSIZIONE DEL TERRENO

argilloso – sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

spalliera con potatura Guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO

4840 viti per ettaro

DIFESA DELLA VITE

utilizzo di soli rame e zolfo

DIFESA ANTIPARASSITARIA

lotta integrata (confusione sessuale degli insetti)

CONCIMAZIONE

utilizzo di concime organico e semina di essenze erbacee leguminose, crucifere e graminacee (sovescio)

CONTROLLO DELLE INFESTANTI

lavorazione meccanica del terreno, senza utilizzo di erbicidi e chimica di sintesi

DEFOGLIATURA – DIRADAMENTO – VENDEMMIA

manuale

VINIFICAZIONE

pressatura soffice. Affinamento sulle fecce fini per 5 mesi

BOTTIGLIA

0,75 Lt.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10° C

ABBINAMENTO

Formaggi freschi, Frutti di mare, Risotti a base di verdure o pesce