Ottenuto da sole uve Fiano, di colore paglierino intenso, unisce note di fiori bianchi e gialli a ricordi di ananas e nespola. In bocca si sviluppa con ricca progressione fruttata ed equilibrio tra le parti.
Riconoscimenti
BIBENDA 2020
VERONELLI 2020
€14.76
Fiano 100%
13% vol
5 mesi in acciaio
1 mg\L
26 mg\L
1300 bottiglie
sud – sud ovest
argilloso – sabbioso
spalliera con potatura Guyot
4840 viti per ettaro
utilizzo di soli rame e zolfo
lotta integrata (confusione sessuale degli insetti)
utilizzo di concime organico e semina di essenze erbacee leguminose, crucifere e graminacee (sovescio)
lavorazione meccanica del terreno, senza utilizzo di erbicidi e chimica di sintesi
manuale
pressatura soffice. Affinamento sulle fecce fini per 5 mesi
0,75 Lt.
8-10° C
Formaggi freschi, Frutti di mare, Risotti a base di verdure o pesce