IANNUTRI
Fiano
Toscana IGT
Ottenuto da sole uve Fiano, di colore paglierino intenso, unisce note di fiori bianchi e gialli a ricordi di ananas e nespola. In bocca si sviluppa con ricca progressione fruttata ed equilibrio tra le parti.
| UVE | Fiano 100% |
|---|---|
| ALCOL | 13% vol |
| AFFINAMENTO | 5 mesi in acciaio |
| SOLFITI LIBERI | 1 mg\L |
| SOLFITI TOTALI | 26 mg\L |
| PRODUZIONE ANNUA | 1300 bottiglie |
| ESPOSIZIONE | sud – sud ovest |
| COMPOSIZIONE DEL TERRENO | argilloso – sabbioso |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | spalliera con potatura Guyot |
| DENSITÀ DI IMPIANTO | 4840 viti per ettaro |
| DIFESA DELLA VITE | utilizzo di soli rame e zolfo |
| DIFESA ANTIPARASSITARIA | lotta integrata (confusione sessuale degli insetti) |
| CONCIMAZIONE | utilizzo di concime organico e semina di essenze erbacee leguminose, crucifere e graminacee (sovescio) |
| CONTROLLO DELLE INFESTANTI | lavorazione meccanica del terreno, senza utilizzo di erbicidi e chimica di sintesi |
| DEFOGLIATURA – DIRADAMENTO – VENDEMMIA | manuale |
| VINIFICAZIONE | pressatura soffice. Affinamento sulle fecce fini per 5 mesi |
| BOTTIGLIA | 0,75 Lt. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 4 – 6° C |
Riconoscimenti:
